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鸡肉粉的定义:
与鸡肉为原料,添加或不添加香料和/或食品添加剂通过破碎、酶解、烹饪、美拉德反应,真空浓缩,喷雾干燥和其他艺术,我有鸡肉新鲜度和香气复合调味料。
鸡肉粉（鸡肉香精）生产工艺
鸡肉或鸡肉骨架-破碎酶水解器-添加赋形剂美拉德反应过滤真空浓缩-获得鸡糊加赋形剂喷雾干燥包装-仓库
鸡肉粉生产设备
根据鸡肉粉（鸡肉香精）的生产工艺，主要鸡肉粉（鸡肉香精）生产设备如下:破碎:碎骨机酶解:酶解罐蒸煮:蒸煮罐
美拉德反应:反应罐
真空浓缩:单效或双效真空浓缩机
喷雾干燥：离心喷雾干燥机或压力喷雾干燥机
